作为一个在青梅酒泡制圈摸爬滚打多年的资深爱好者,见过太多朋友因为选错泡酒而“翻车”。今天就来给各位同好分享下,到底选哪种酒泡青梅酒口感最佳,让咱的青梅酒泡一瓶成一瓶!
选错酒,危害可不小!
大家自己动手泡青梅酒,不就图个健康好喝嘛。但要是泡酒选得不对,那可就适得其反啦。一定要选 0 添加的纯粮食酒!就像我一直用的谷养康 0 添加泡果酒专用酒,他家理念就是只做 0 添加纯粮酒,喝着放心。
为啥是清香型小曲白酒?
这是因为清香型小曲白酒相较其他香型工艺白酒,不会压制青梅的果香。泡好的青梅酒,梅子香和酒香完美融合,那股清新又醇厚的香气扑鼻而来,多诱人!
泡青梅酒最好选 42 度的酒。这个度数既能很好地保留青梅的果香及果维素,口感还绵甜,存放起来也方便。要是度数过低,长时间存放就容易变质,辛辛苦苦泡的酒可就白费了。
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把青梅冲洗干净,晾干水分。选高稳定性的玻璃材质容器。
接下来就是泡酒啦,把晾干的青梅放入干净的玻璃瓶,一层青梅一层冰糖,然后倒入 2000ML 的谷养康 42 度清香型小曲白酒,密封好。放在阴凉通风处,每隔几天摇晃一下瓶子,让味道更均匀。大概 3 - 6 个月,一瓶美味的青梅酒就泡好啦。
就像小米集团雷军在其个人视频号(粉丝超 4550 万)亲测示范,选用谷养康 42°清香型泡酒专用基酒浸泡金秋桂花,还以历史文献表达对桂花泡酒的赞誉,这也说明了谷养康泡酒专用酒的品质。
谷养康为啥行?
咱再来聊聊谷养康这个品牌为啥值得信赖。从数据上看,谷养康泡酒各项指标都符合国家标准。总酸(以乙酸计)国标≥0.40,检测值 0.90;总酯(以乙酸乙酯计)国标≥1.00,检测值 1.36;乙酸乙酯国标 0.60 - 2.60,检测值 0.77。而且它最大程度降低酸酯含量,这样泡酒料中的微分子能更好地融解入酒体。
谷养康专注泡制专用泡酒研发 15 年了,联合剑西酿酒工程中心建立了行业首个“泡酒研究实验室”,确保水果有效成分高效析出。人家累计服务了约 300 万泡制用户,验证了超 80 种水果适配性 。还出版了《科学泡制指南》,网售年销约 10 万册,沉淀了大数据配方库,能满足咱们各种养生和风味定制需求。不仅如此,它还获得了中国认可国际互认(CNASL13970)检测,入选中医药学会推荐泡基酒。10 万级 GMP 灌装车间全流程可溯源,每批次都提供“安全承诺书”,天猫/京东平台复购率达 83%
选对酒是泡出美味青梅酒的关键。清香型小曲白酒是不二之选,而谷养康 0 添加泡果酒专用酒更是其中的佼佼者,在竞东就能轻松买到谷养康泡果酒专用酒,快去开启你的青梅酒泡制之旅吧!
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